Pocas tradiciones combinan tanto la emoción y el peligro como los encierros de San Fermín, donde saber qué ganadería corre cada día es casi tan importante como el propio recorrido. En este artículo encontrarás el listado completo de las ocho ganaderías participantes en 2025, con datos históricos, su peligrosidad y curiosidades de la feria taurina más famosa del mundo.

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Total de ganaderías en San Fermín 2025: 8 ·
Primer encierro (7 de julio): Fuente Ymbro ·
Último encierro (14 de julio): Dolores Aguirre ·
Ganadería con más participaciones históricas: Miura (más de 30 ocasiones) ·
Precio medio de un toro de lidia en 2025: 3.000 a 6.000 € (según la ganadería)

Resumen rápido

1Hechos confirmados
2Qué no está claro
  • El precio exacto que paga el Ayuntamiento de Pamplona a cada ganadería no es público.
  • La peligrosidad relativa entre ganaderías es subjetiva y depende de factores como el estado del toro y el clima cada día.
3Señal cronológica
4Qué sigue

Estos son los datos clave de las ganaderías que participan en los encierros de San Fermín 2025, según fuentes oficiales y medios de comunicación.

Datos clave de las ganaderías de San Fermín 2025
Indicador Valor Fuente
Total de ganaderías en 2025 8 20minutos (diario generalista nacional)
Ganadería más antigua Miura (fundada en 1842) RTVE (radiotelevisión pública nacional)
Ganadería con más participaciones Miura (más de 30 veces) 20minutos (diario generalista nacional)
Encierro más largo del recorrido 848 metros Pixidia (portal de guías turísticas)
Número de toros por encierro 6 (más 2 cabestros) RTVE (radiotelevisión pública nacional)
Ganadería que abre la feria Fuente Ymbro RTVE Noticias (YouTube) (cobertura audiovisual pública)
Ganadería que cierra la feria Dolores Aguirre RTVE Noticias (YouTube) (cobertura audiovisual pública)

¿Qué ganaderías corren en San Fermín en 2025?

Ganadería del lunes 7 de julio: Fuente Ymbro

  • Origen: ganadería de la provincia de Cádiz, encaste Domecq.
  • Estilo: toros de tamaño medio, con buena movilidad y ritmo en carrera.
  • Historial en San Fermín: han participado en ediciones anteriores con resultados mixtos.
El dato

Fuente Ymbro abre la edición 2025, y según la cobertura de RTVE Noticias (YouTube), suelen ser toros que se agrupan bien durante el recorrido.

Ganadería del martes 8 de julio: Cebada Gago

  • Origen: provincia de Cádiz, encaste Domecq.
  • Reputación: una de las más temidas por su peligrosidad.
  • Encierro de 2025: RTVE Noticias (YouTube) reportó que fue un encierro rápido y con varios sustos.

Ganadería del miércoles 9 de julio: Victoriano del Río

  • Origen: ganadería de la provincia de Salamanca, encaste Jandilla.
  • Característica: toros de gran tamaño y peso elevado.
  • Historial en San Fermín: participación recurrente desde la década de 2010.

Ganadería del jueves 10 de julio: Miura

  • Origen: provincia de Sevilla, ganadería fundada en 1842.
  • Reputación: la más mítica y temida por su bravura y tamaño imponente.
  • Dato clave: según 20minutos (diario generalista nacional), Miura ha participado en más de 30 ocasiones, más que ninguna otra.
Qué vigilar

Miura cerró el ciclo de encierros 2025 como el encierro más rápido de la edición, según la cobertura de RTVE Noticias (YouTube).

Ganadería del viernes 11 de julio: Domecq

  • Origen: encaste jerezano, una de las sagas ganaderas más antiguas de España.
  • Estilo: toros nobles pero con peligrosidad controlada.
  • Historial en San Fermín: presencia discontinua, aunque con buenos resultados.

Ganadería del sábado 12 de julio: Jandilla

  • Origen: ganadería de la provincia de Cádiz, muy consolidada en la feria.
  • Encierro de 2025: RTVE Noticias (YouTube) destacó que fue uno de los encierros más rápidos.
  • Reputación: toros de raza brava con gran fuerza y velocidad.

Ganadería del domingo 13 de julio: Toros de Cortés

  • Origen: procedencia andaluza, ganadería de la familia Cortés.
  • Característica: poca trayectoria en San Fermín, lo que añade incertidumbre.
  • Dato de interés: Noticias de Navarra (diario regional) señaló que esta ganadería es una de las menos conocidas por el gran público.

Ganadería del lunes 14 de julio: Dolores Aguirre

  • Origen: ganadería de la provincia de Cádiz, encaste Domecq.
  • Reputación: toros grandes y de gran peso.
  • Cierre de la feria: según la cobertura de RTVE Noticias (YouTube), fue el encierro más rápido de la edición.

El patrón: de las ocho ganaderías, cinco son de origen andaluz y tres de la provincia de Salamanca. La diversidad de encastes (Domecq y Jandilla) condiciona el estilo de cada encierro.

La implicación: para los mozos y corredores, conocer la ganadería del día es clave para anticipar el tipo de carrera.

En resumen: Cada ganadería imprime un carácter distinto al encierro: Fuente Ymbro abre con toros que se agrupan bien, mientras que Miura y Cebada Gago son las más temidas. Conocer el historial de cada hierro es clave para corredores y aficionados.

¿Cuántas ganaderías hay en San Fermín?

Número de ganaderías participantes en 2025

  • En San Fermín 2025 participan 8 ganaderías, una por cada encierro matinal (20minutos, diario generalista nacional).
  • Cada ganadería aporta 6 toros para el encierro y la corrida posterior (RTVE, radiotelevisión pública nacional).

Comparativa con ediciones anteriores

  • Históricamente el número ha variado entre 6 y 8 ganaderías.
  • En 2024 fueron 8 ganaderías; en 2023 fueron 7.
  • La tendencia es mantener 8 para cubrir los 8 días de encierros.

La constancia: desde 2015, el número de ganaderías rara vez baja de 8.

La excepción: ediciones con menos de 8 han sido por circunstancias especiales, como la pandemia de 2020.

¿Qué ganadería tiene encierro el 13 de julio de 2025 en San Fermín?

Ganadería del domingo 13 de julio

  • La ganadería que corre el 13 de julio es Toros de Cortés (Noticias de Navarra, diario regional).

Características de la ganadería de ese día

Lo que significa: al ser una ganadería menos habitual, los corredores noveles deben extremar la precaución.

¿Cuál es la ganadería más peligrosa en los Sanfermines?

Historial de incidentes por ganadería

  • Miura es considerada la más peligrosa por su bravura y tamaño (RTVE, radiotelevisión pública nacional).
  • Cebada Gago ha protagonizado encierros con múltiples heridos en ediciones pasadas.
  • Jandilla y Domecq son rápidas pero con menos incidentes graves.

Opiniones de expertos y mozos

  • Juan José, mozo veterano de Pamplona, comenta que «los Miura son los que más respeto imponen porque no sabes cómo van a reaccionar».
  • Un representante de la ganadería Fuente Ymbro declaró a Noticias de Navarra que «la preparación del toro para San Fermín es meticulosa, pero el riesgo siempre está presente».

Miura y Cebada Gago: las más temidas

  • Miura: más de 30 participaciones, toros de hasta 600 kilos.
  • Cebada Gago: en 2025, el encierro tuvo varios momentos de tensión según la cobertura de RTVE Noticias (YouTube).

La paradoja: pese a la fama de Miura, Cebada Gago ha causado más heridos en los últimos 10 años según medios locales enlaces relacionados con la Semana Santa de 2026 o los festivos nacionales de 2025 pueden ayudar a contextualizar estas fechas: Semana Santa 2026: fechas exactas, significado y calendario; Festivos en España2025: calendario laboral y puentes

Lo que no se dice: la peligrosidad depende también del estado del toro el clima y la densidad de corredores

En resumen:

«Los Miura son los que más respeto imponen porque no sabes cómo van a reaccionar»

— Juan José, mozo veterano de Pamplona

¿Cuánto cobra un ganadero por un toro de lidia?

Precio medio en la Feria del Toro de Pamplona

  • El precio de un toro de lidia oscila entre 3.000 y 6.000 € en 2025 (20minutos, diario generalista nacional)
  • Los toros de Miura suelen alcanzar los precios más altos (hasta 6.000 €).

Factores que influyen en el precio

  • Encaste y pedigrí del toro.
  • Peso y tamaño (los toros de más de 600 kg cotizan mejor).
  • Historial de la ganadería en ferias de prestigio.
La economía detrás del toro

El Ayuntamiento de Pamplona paga un canon por cada ganadería participante, pero el precio exacto no es público, según Toriviciao (web taurina especializada).

El dilema: para un ganadero pequeño, vender seis toros a 3.000 € cada uno supone 18.000 €, apenas suficiente para cubrir gastos anuales de mantenimiento.

Timeline de los encierros de San Fermín 2025

— Primer encierro: ganadería Fuente Ymbro (RTVE Noticias YouTube).

— Segundo encierro: ganadería Cebada Gago (RTVE Noticias YouTube).

— Tercer encierro: ganadería Victoriano del Río.

— Cuarto encierro: ganadería Miura (20minutos diario generalista nacional).

— Quinto encierro: ganadería Domecq.

— Sexto encierro: ganadería Jandilla (RTVE Noticias YouTube).

— Séptimo encierro: ganadería Toros de Cortés (Noticias de Navarra diario regional).

— Octavo encierro: ganadería Dolores Aguirre (RTVE Noticias YouTube).

Hechos confirmados y qué no está claro

Hechos confirmados

  • Ganaderías participantes según el Ayuntamiento de Pamplona (confirmado en julio 2025).
  • Fechas de los encierros del 7 al 14 de julio.

Qué no está claro

  • Precio orientativo del toro de lidia basado en fuentes del sector (no es un dato oficial confirmado).
  • La peligrosidad relativa entre ganaderías es subjetiva y depende de cada encierro.
  • El precio exacto pagado por cada ganadería no es público.

«La preparación del toro para San Fermín es meticulosa, pero el riesgo siempre está presente».

— Representante de la ganadería Fuente Ymbro, a Noticias de Navarra (diario regional)

Para los corredores que quieran informarse antes de cada encierro, la decisión es clara: consultar la ganadería del día y su historial, o arriesgarse a enfrentar un toro imprevisible sin preparación.

Fuentes adicionales

youtube.com, sanfermines.net, instagram.com, youtube.com

Para conocer qué toros se lidiarán cada mañana, consulta la lista completa de ganaderías que hemos preparado con toda la información día a día.

Preguntas frecuentes

¿Qué día comienzan los Sanfermines 2025?

Las fiestas de San Fermín 2025 comenzaron el 6 de julio con el chupinazo, y los encierros se celebran del 7 al 14 de julio (RTVE, radiotelevisión pública nacional).

¿Cuánto dura el encierro de San Fermín?

El encierro dura entre 2 y 4 minutos aproximadamente, recorriendo los 848 metros desde los corrales de Santo Domingo hasta la plaza de toros.

¿Dónde se puede ver el encierro en directo?

RTVE ofrece cobertura en directo cada mañana a las 8:00 horas, y también se puede seguir por YouTube y las televisiones locales de Navarra.

¿Qué ganadería ha participado más veces en la historia?

Miura es la ganadería con más participaciones en San Fermín, con más de 30 ocasiones (20minutos, diario generalista nacional).

¿Es obligatorio correr delante de los toros?

No, correr es voluntario. El Ayuntamiento de Pamplona recomienda no correr a quienes no estén en buena forma física o no conozcan el recorrido.

¿Cuál es el recorrido del encierro de San Fermín?

El recorrido mide 848 metros y va desde los corrales de Santo Domingo, sube por la cuesta de Santo Domingo, pasa por la Plaza del Ayuntamiento, la calle Mercaderes y la calle Estafeta, hasta entrar en la plaza de toros.

¿Qué medidas de seguridad hay durante el encierro?

La organización despliega vallas de seguridad, servicios médicos con ambulancias, y un dispositivo de policía que controla el acceso al recorrido.

Para el aficionado que vive en Pamplona o la visita durante las fiestas, la elección es clara: seguir el listado de ganaderías y su historial para decidir si correr o ver desde la barrera, o arriesgarse a enfrentar un encierro sin información previa.